Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Fyldt med smag, er denne ret perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør indtil saucen er cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (111 anmeldelser) ★★★★★ del