Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en stor pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, cirka 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen bliver dækket af fedtet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g
Nyd din lækre pasta carbonara!

Bedømmelse: 4.32 (3541 anmeldelser) ★★★★★ del