Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 stk æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Fjern panden fra varmen og rør godt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt eventuelt noget af det gemte pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (3622 anmeldelser) ★★★★★ del