Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til middag eller frokost med venner!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker en blødere konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (1457 anmeldelser) ★★★★★ del