Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
4. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget på panden.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for meget kogt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (341 anmeldelser) ★★★★★ del