Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig opskrift på pasta carbonara, perfekt til en hverdagsaften!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 350 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tør.
8. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (1538 anmeldelser) ★★★★★ del