Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (3535 anmeldelser) ★★★★★ del