Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der vil tage din smagsoplevelse til nye højder. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag eller en lækker middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på panden ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg de sidste minutter.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesanosten. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen hurtigt i pastaen, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med mere revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.99 (1613 anmeldelser) ★★★★★ del