Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- salt
- sort peber
- frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Imens bacon eller guanciale steges på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks og drys hakket persille over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (2645 anmeldelser) ★★★★★ del