Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak hvidløget fint.
3. Skær bacon eller pancetta i små tern.
4. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
5. Pisk æggene, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål.
6. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
7. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
8. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af den varme pasta. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (187 anmeldelser) ★★★★★ del