Pasta Carbonara
opskrift

Denne traditionelle italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kun tager få minutter at forberede. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, gem lidt af pastavandet og dræn resten. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (1468 anmeldelser) ★★★★★ del