Pasta Carbonara
opskrift

En rig og cremet pasta carbonara, der laves hurtigt og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløgfeddene til baconet og steg i et minut, indtil de er gyldne. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene koges let af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter ønske.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (2787 anmeldelser) ★★★★★ del