Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (eftersmag)
- Sort peber (eftersmag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet, og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (3750 anmeldelser) ★★★★★ del