Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pastaret er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden.
5. I en skål, pisk æggene og den revne parmesanost sammen. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastas varme.
6. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, indtil konsistensen bliver cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (2931 anmeldelser) ★★★★★ del