Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsmad.
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommerne med den revne parmesan. Tilsæt lidt af pastavandet, indtil blandingen er cremet.
4. Dræn pastaen og kombiner den med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt, indtil pastaen er godt dækket. Tilsæt mere pastavand om nødvendigt.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (3012 anmeldelser) ★★★★★ del