Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er den perfekte hverdagsret, der vil tage dine smagsløg med storm. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand som angivet på pakken, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne, hele æg og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste blandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. pastavand for en cremet sauce.
6. Server straks pyntet med persille og ekstra parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (5908 anmeldelser) ★★★★★ del