Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara med sprød bacon. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt evt. pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.83 (5992 anmeldelser) ★★★★★ del