Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der tager dig med til Italien.
Val Prepareringstid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet eller pancettaen på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af den varme pasta, uden at de bliver til røræg.
8. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre den cremet.
9. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (1436 anmeldelser) ★★★★★ del