Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der imponerer med sin cremede sauce og salte baconkombination. Denne opskrift kan laves hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Pas på ikke at koge pastaen for meget.
2. Imens varmes en pande op på middel varme, og bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
4. Tag panden af varmen og rør æggene og den revne parmesanost i. Tilsæt forsigtigt pastavand, indtil saucen bliver cremet og ensartet. Krydr med salt og sort peber.
5. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (5296 anmeldelser) ★★★★★ del