Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den vil tage din smagsløg med storm. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4 (576 anmeldelser) ★★★★★ del