Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig at tilberede og perfekt til hverdags- eller festmåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, indtil æggene koagulerer i den varme pasta. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (5479 anmeldelser) ★★★★★ del