Pasta Carbonara
opskrift

Enkel og lækker pasta carbonara, der hurtigt kan laves til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgfeddene fint og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Hæld den kogte pasta over i panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks med frisk persille og evt. lidt ekstra ost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.58 (5646 anmeldelser) ★★★★★ del