Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og nemme pasta carbonara er perfekt til hverdagens måltider og tager kun lidt tid at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, hæld den af, men gem lidt af kogevandet.
6. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt kogevand efter behov, indtil konsistensen er cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (4126 anmeldelser) ★★★★★ del