Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i skiver og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Riv parmesanosten og læg den i en skål. Tilsæt æggene og rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver overkogte. Du kan tilsætte lidt pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (5509 anmeldelser) ★★★★★ del