Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsret og tager kun omkring 20 minutter at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg pancetta eller bacon på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (2504 anmeldelser) ★★★★★ del