Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der er perfekt til hverdagsaftener. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Rom!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 stk. æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (4182 anmeldelser) ★★★★★ del