Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En klassisk italiensk pasta-ret med en cremet sauce og saltet bacon. Hurtigt og lækkert!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
4. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.53 (385 anmeldelser) ★★★★★ del