Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pasta carbonara opskrift er hurtig og lækker hverdagsmad, der vil tage dine smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.28 (4314 anmeldelser) ★★★★★ del