Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagens aftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland i en skål æggene, revet parmesanost, salt og sort peber.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand om nødvendigt, så konsistensen bliver cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (5473 anmeldelser) ★★★★★ del