Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes baconet på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (2385 anmeldelser) ★★★★★ del