Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Når spaghetti er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til bacon- og hvidløgsblandingen på panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
6. Tilsæt æggeblandingen til den varme pasta, mens du rører, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (4404 anmeldelser) ★★★★★ del