Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde mødes i en lækker kombination. Denne velsmagende ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdag eller weekendmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon/pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dræne af.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost og fløde. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Serveres pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (5059 anmeldelser) ★★★★★ del