Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er den perfekte løsning til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Tag ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Skær bacon eller pancetta i skiver og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt evt. det reserverede pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 22 g
Fibre: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (5727 anmeldelser) ★★★★★ del