Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer en cremet sauce, sprød bacon og parmesanost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes bacon på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, fløden, salt og sort peber i en skål.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem noget af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.87 (2319 anmeldelser) ★★★★★ del