Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilføje lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (466 anmeldelser) ★★★★★ del