Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker ret. Denne hurtige og mættende ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløg fint og tilsæt det til panden med bacon. Steg i et minut mere.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland den varme spaghetti med bacon-hvidløgsblandingen. Tag panden af varmen.
6. Pisk æggene og bland dem med parmesan. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af varmen.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (2905 anmeldelser) ★★★★★ del