Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der består af enkle ingredienser. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem et par deciliter af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil blandingen er cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (2927 anmeldelser) ★★★★★ del