Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kan laves på under 30 minutter. Den er perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt revet parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af pastaens varme, og tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (2747 anmeldelser) ★★★★★ del