Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta, skåret i små stykker, på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til bacon- og hvidløgsblandingen.
6. Fjern panden fra varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: ca. 550 kcal
- Protein: ca. 25 g
- Kulhydrater: ca. 60 g
- Fedt: ca. 25 g

Bedømmelse: 3.02 (319 anmeldelser) ★★★★★ del