Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er gyldent og sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg på panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (147 anmeldelser) ★★★★★ del