Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der tilberedes på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet.
9. Krydr med salt og sort peber. Pynt eventuelt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (5791 anmeldelser) ★★★★★ del