Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift giver en klassisk italiensk smag, og den er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen med pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.76 (1535 anmeldelser) ★★★★★ del