Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til hverdag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en sigte og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så pastaen varmes op, og saucen tykner. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (4617 anmeldelser) ★★★★★ del