Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt og gyldent.
3. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så den bliver let tilberedt af pastas varme. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (4737 anmeldelser) ★★★★★ del