Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der består af enkle ingredienser og tilbyder en fyldig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen og dræn overskydende fedt væk.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost og fløde. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget kogt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (5355 anmeldelser) ★★★★★ del