Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (2850 anmeldelser) ★★★★★ del