Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og hæld resten fra.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen, så æggeblandingen ikke stivner for meget.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. kogevand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: ca. 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (2411 anmeldelser) ★★★★★ del