Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kan laves hurtigt og er en perfekt middag. De enkle ingredienser gør den nem at forberede.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesan i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af pastaens varme.
5. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (3414 anmeldelser) ★★★★★ del