Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der hurtigt kan laves til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmær: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt.
5. Fjern panden fra varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Smag til med salt og pynt med frisk persille, hvis ønskes. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (5081 anmeldelser) ★★★★★ del