Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og bland godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver lidt tilberedte, men ikke bliver til røræg.
8. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (1491 anmeldelser) ★★★★★ del